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Lote de queses de la Quesería Maliciosa

Lote de quesos de la Quesería Maliciosa

La quesería ofrece un producto cuidado, de gran calidad e innovador. Para la elaboración de los quesos artesanos se aprovecha la materia prima local de la Sierra de Guadarrama en reconocimiento de su riqueza cultural y gastronómica.

En este momento, María Jesús elabora en su Quesería Artesanal Maliciosa cuatro tipos de quesos diferentes:

  • Queso fresco de El Boalo
  • Queso tipo Brie (corteza natural, ajo y finas hierbas, pimentón de la Vera ahumado)
  • Queso curado
  • Queso Camembert

Estos quesos se pueden adquirir en tamaño grande y pequeño.

La actividad de la quesería contribuye a que se recupere y valore el sector primario, con objeto de que los rebaños de cabras guadarrameñas y la misma quesería sean autosuficientes, sostenibles y perdurables.
La quesería participa activamente en el desarrollo económico local. A través de la colaboración con otros emprendedores, organizaciones e instituciones lleva a cabo actividades que fomentan la divulgación y dan a conocer el productor artesano, el medio rural y la preservación del medio ambiente.
Además, la quesería contribuye activamente a que se valore el trabajo de los artesanos, de los pastores, y en general de todas las personas que viven y trabajan en el campo.