Kaltgepresstes biologisches natives Olivenöl extra „Coupage“
Dieses klassische biologische native Olivenöl extra Madrids verführt durch seine Frische grüner Oliven. Es zeichnet sich gerade dadurch aus, dass es nicht geschmacksneutral ist, sondern einen würzigen und charakteristischen Eigengeschmack besitzt, der sich hervorragend mit anderen intensiven Aromen wie Manchego-Käse, Salaten, Serrano-Schinken oder kräftig gewürzten Gerichten mit intensiven Aromen und Gerüchen kombinieren lässt.
Eine unerschöpfliche Quelle der Gesundheit
Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass natives Olivenöl extra die Ölsorte ist, die – kombiniert mit einer ausgeglichenen Diät und bei einem täglichen Genuss von mindestens 20 g/Tag – im Vergleich zu anderen Fetten die meisten gesundheitlichen Vorteile bietet.
Natives Olivenöl extra ist auch das einzige Öl, das zur Konservierung anderer Lebensmittel wie Käse, Wurst und eingelegtes Gemüse verwendet wird. Der Grund dafür sind die darin enthaltenen Phenolverbindungen.
Auch die Kosmetik-Industrie macht sich die im Öl befindlichen Stoffe für Anti-Aging-Cremen und pflegenden Lotionen zu nutzen.
Vorteile der Verpackung
Jetzt hält die „Bag in Box“-Verpackung auch beim Olivenöl ihren Einzug. Diese 3 Liter-Verpackung bringt dir viele Vorteile:
- Durch die größere Abnahmemenge wird der Liter-Preis im Vergleich zu den kleineren Glasflaschen billiger.
- Du hast immer einen Vorrat zuhause.
- Das Öl befindet sich immer im Vakuum. Das vermeidet Oxidationsvorgänge oder Verkeimungen und das Öl behält so all sein Aroma und den Geschmacksreichtum bei.
- Das Olivenöl wird vor Licht geschützt.
- Die Punkte 3 und 4 bewirken, dass sich das Öl länger hält.
- Es ist eine ideale Menge für Singles oder Kleinfamilien.
- Die Box ist einfacher zu handhaben als PET- oder 5L-Dosen.
- Die Box hat einen sehr praktischen Hahn, der das Abfüllen in eine Ölkanne für den täglichen Gebrauch vereinfacht.
- Die Verpackung hinterläßt einen geringere CO2-Fußabdruck als die üblichen Verpackungen oder Glas.
Der Geschmacksstern des nativen Olivenöls extra „Coupage“
Das native Olivenöl extra wird jährlich einer organoleptischen Analyse unterzogen. Das heißt, es wird von einer Fachkraft mit spezifischen wissenschaftlichen und technologischen Kenntnisse ohne jegliche Hilfsmittel auf Geruch und Geschmack untersucht. Im Ergebnis wird ein sensorisches Profil erstellt. Daraus ergibt sich auch der Geschmacksstern. Das kaltgepresste native Olivenöl „Coupage“ von La Aceitera de la Abuela erreicht eine intensive Fruchtigkeit. Vom Geruch her steigen Aromen auf, die an grünes Gras, Mandeln und Apfel erinnern. Im Mund empfindest du ein gutes Gleichgewicht zwischen dem charakteristischen Geschmack der Cornicabra-Olive und einem würzigen Geschmack.
Der hohe Ölsäuregehalt verleiht dem Öl eine hohe Stabilität über die Zeit.
La Aceitera de la Abuela
Das kaltgepresste native Bio-Olivenöl extra „Coupage“ wird vom Familienbetrieb La Aceitera de la Abuela im Süden der Autonomen Gemeinschaft Madrid hauptsächlich aus den für diese Region typischen Cornicabra-Oliven hergestellt.
In der Ölmühle werden Tradition und Spitzentechnologie unter der Philosophie der Nachhaltigkeit vereint.
Das Öl besitzt eine besondere Qualität, da die Oliven in ihrem frühesten Reifestadium geerntet werden. Dadurch erhält der daraus gewonnene Saft seine zartesten Nuancen.
Der gesamte Herstellungszyklus, angefangen beim Anbau der Oliven bis hin zur Zubereitung, unterliegt strengen Kontrollen, um die Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
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