Quesería Maliciosa

Eine Charge von Käse aus der Quesería Maliciosa

Die Käserei bietet ein sorgfältiges, hochwertiges und innovatives Produkt. Für die Herstellung von handgemachtem Käse wird der lokale Rohstoff der Sierra de Guadarrama als Anerkennung ihres kulturellen und gastronomischen Reichtums verwendet.
Die Tätigkeit der Käserei trägt zur Erholung und zum Wert des Primärsektors bei, so dass die Herden guadarramischer Ziegen und die Käserei selbst autark, nachhaltig und langlebig sind.
Die Käserei beteiligt sich aktiv an der lokalen Wirtschaftsentwicklung. In Zusammenarbeit mit anderen Unternehmern, Organisationen und Institutionen werden Aktivitäten durchgeführt, die die Verbreitung fördern und den Handwerksbetrieben, die ländliche Umwelt und den Umweltschutz bekannt machen.
Darüber hinaus trägt die Käserei aktiv dazu bei, dass der Wert der Arbeit von Handwerkern, Hirten und im Allgemeinen aller Menschen, die auf dem Feld leben und arbeiten, anerkannt wird.